PME agroalimentaire : quelles tâches du service qualité confier à un agent IA ?

Exemples d'agents que nous construisons pour l'agroalimentaire

Chaque agent est construit sur mesure, sur vos outils ; quelques exemples :

• L'agent des cahiers des charges : remplit le questionnaire fournisseur de chaque nouveau client à partir de vos fiches, analyses et procédures.
• L'agent des fiches techniques : repère les fiches touchées par un changement de recette ou de fournisseur et prépare leur nouvelle version.
• L'agent des spécifications fournisseurs : lit chaque fiche matière reçue, la compare à la précédente et signale un allergène ou une valeur qui change.
• L'agent de préparation d'audit : liste, exigence par exigence du référentiel, les preuves présentes, manquantes ou à revoir avant l'audit IFS ou BRCGS.
• L'agent des réclamations : lit la réclamation et ses photos, retrouve le lot, les analyses et les cas comparables, et prépare la réponse.
• L'agent de l'atelier : répond sur WhatsApp aux équipes de production avec vos procédures de nettoyage, de changement de série ou de réception.
• L'agent des non-conformités : l'opérateur photographie l'écart sur la ligne et le décrit en message vocal, l'agent ouvre la fiche dans votre outil qualité.
• L'agent des échéances qualité : suit les certificats fournisseurs, les plans d'analyses, les étalonnages et les procédures à réviser, et prévient à temps.
• L'agent des plans d'actions : suit les actions décidées après un audit ou une réclamation et relance leur responsable avant l'échéance.
• L'agent du tableau de bord qualité : prépare chaque mois pour la direction réclamations, non-conformités, audits et actions en retard.

Remplir le cahier des charges ou le questionnaire d'un nouveau client ?

Chaque enseigne ou industriel client envoie son propre format : cahier des charges, questionnaire fournisseur, fiche de référencement. La plupart des réponses existent déjà dans vos fiches techniques, vos résultats d'analyses et vos procédures. L'agent les retrouve, prépare le document rempli et liste ce qui manque ou ce qu'il faut confirmer.

Quand le client revient sur un point, l'agent retrouve la réponse déjà faite et la pièce qui la justifie.

Tenir à jour les fiches techniques produits ?

Une recette change, un fournisseur de matière première aussi, et plusieurs fiches techniques sont à reprendre. L'agent lit les spécifications fournisseurs et vos fiches existantes, prépare la nouvelle version dans votre modèle Word et signale les rubriques touchées.

Les allergènes demandent une attention particulière : le règlement européen INCO (n° 1169/2011) liste quatorze allergènes à déclaration obligatoire. L'agent compare la nouvelle spécification fournisseur à l'ancienne et signale tout allergène qui apparaît ou disparaît, avant que le service qualité valide la fiche et l'étiquetage.

Préparer un audit IFS Food ou BRCGS ?

Avant l'audit, il faut retrouver les procédures, les enregistrements, le plan HACCP, le dernier rapport d'audit et le suivi du plan d'actions sur les écarts. L'agent dresse la liste des pièces à présenter à partir des exigences du référentiel et de vos documents, et signale ce qui manque ou n'a pas été revu récemment.

Après l'audit, il prépare la réponse aux écarts relevés à partir des actions décidées par votre équipe, puis suit ces actions et relance leurs responsables jusqu'à leur clôture.

Répondre à une réclamation client ?

Une réclamation arrive, souvent avec des photos : un corps étranger, une erreur d'étiquetage, un poids qui ne correspond pas. L'agent retrouve les réclamations comparables, les analyses et les actions déjà menées, rassemble ce que vos documents disent du lot concerné et prépare la réponse.

Il ouvre aussi la fiche dans votre outil qualité et, si vous le choisissez, envoie au client l'accusé de réception.

Répondre aux questions de l'atelier ?

Une procédure de nettoyage, une consigne de changement de série, le contrôle à faire à réception d'une matière première : en production, les questions arrivent en plein poste. Les équipes peuvent écrire à l'agent sur WhatsApp, qui répond avec vos procédures et cite le document d'où vient la réponse.

Un opérateur peut aussi lui signaler un écart sur la ligne, en photo ou par message vocal : l'agent ouvre la fiche de non-conformité et prévient le responsable de production.

Où vont nos recettes et nos fiches techniques ?

Vos recettes et vos fiches restent dans SharePoint, OneDrive ou Dropbox. Saména les lit en lecture seule, dans les dossiers que vous choisissez, et n'en garde aucune copie.

Ce que Saména en retient est chiffré avec une clé propre à votre entreprise. Les serveurs de traitement sont en France, la base de données dans l'Union européenne. Vous choisissez le modèle : Claude, des modèles d'OpenAI, ou Mistral si vous préférez un modèle français. Il tourne en Europe, sans conserver vos données. Si vos exigences ou celles de vos clients l'imposent, Saména peut s'installer sur votre propre infrastructure, et tout s'efface sur demande.

Par où commencer ?

Par un appel d'une demi-heure : nous regardons comment votre équipe travaille, du cahier des charges client à l'audit, et sur quels outils.

Nos ingénieurs construisent ensuite les agents sur votre façon de faire, branchés sur vos documents, votre messagerie et votre ERP ou logiciel qualité. Un premier agent tourne en général deux semaines après l'appel, dans l'application Saména, sur WhatsApp ou depuis Claude, ChatGPT ou Copilot.

Nous restons ensuite pour faire évoluer vos agents et en ajouter. Il y a un forfait de mise en service, puis un abonnement mensuel ; les montants se donnent pendant l'appel.

Questions fréquentes

Saména travaille-t-il déjà dans l'agroalimentaire ?

Saména travaille aujourd'hui dans le conseil, l'ingénierie environnementale et un réseau de garages automobiles, et chaque agent est construit sur la façon de travailler de l'entreprise qui l'utilise. Le premier appel sert à voir ce qu'un agent reprendrait chez vous.

L'agent peut-il valider un lot ou une étiquette ?

Non. Il retrouve les documents, prépare les réponses et liste ce qui manque. La libération d'un lot, la validation d'une étiquette et la conformité aux référentiels restent à votre service qualité.

Nos recettes servent-elles à entraîner l'IA ?

Non. Le modèle que vous choisissez (Claude, des modèles d'OpenAI ou Mistral) tourne en Europe sans conserver vos données, et Saména ne garde aucune copie de vos fichiers.

Peut-on brancher l’agent sur notre ERP ou notre logiciel qualité ?

Oui, c'est le principe du sur mesure : nous nous branchons sur les outils que vous utilisez déjà, ERP, logiciel qualité, messagerie ou dossiers partagés. Vous ne changez pas de logiciel.